Na rynku światowym istnieje szeroki wybór gatunków serów, które cieszą się ogromną popularnością wśród konsumentów. Owoce pracy producentów serów, zarówno lokalnych jak i wielkich firm, znaleźć można na półkach sklepowych na całym świecie. Wysoka jakość tych produktów oraz różnorodność smaków i konsystencji sprawiają, że ser stał się nieodłącznym elementem wielu kuchni na całym globie. W niniejszym artykule przyjrzymy się najpopularniejszym gatunkom serów dostępnym na rynku światowym, z uwzględnieniem ich charakterystyki oraz zastosowań kulinarnej.
Tradycyjne sery żółte
Sery żółte to jedne z najpopularniejszych na rynku światowym. Ich charakterystyczna barwa i wyrazisty smak przyciągają konsumentów z różnych stron świata. Produkowane są przez różnych producentów serów i występują w wielu odmianach, jak np. cheddar, gouda czy ementaler.
Sery pleśniowe
Producent serów oferują również sery pleśniowe, które charakteryzują się niezwykłym wyglądem i aromatem. Gatunki, takie jak brie czy camembert, posiadają charakterystyczną białą pleśń na powierzchni, która nadaje im niepowtarzalne walory smakowe.
Sery twardopalczaste
Sery twardopalczaste to kolejna grupa serów, która cieszy się sporą popularnością. Ich wyjątkowość polega na tym, że pod wpływem temperatury ser staje się miękki i jedwabisty. Mozzarella czy provolone są wykorzystywane w różnych kuchniach na całym świecie.
Sery smażone
Sery smażone to nieodłączny element kuchni wielu krajów, zarówno w Europie, jak i na innych kontynentach. Producent serów oferują różne gatunki serów, które są powszechnie smażone lub grillowane. Camembert grillowany czy haloumi to przykłady znanych serów smażonych.
Sery kwasowe
Ważnym gatunkiem serów na rynku są również sery kwasowe, produkowane za pomocą specjalnych bakterii mlekowych. Kefalotyri czy feta to przykłady serów kwasowych, które cieszą się dużą popularnością w kuchni greckiej i śródziemnomorskiej.
Sery pleśniowe z odcieniem słodyczy
Obok tradycyjnych serów pleśniowych istnieją również te o delikatnym odcieniu słodyczy. Jednym z takich serów jest roquefort, który posiada wyjątkowo łagodny smak, dzięki czemu jest ceniony zarówno przez miłośników serów, jak i osoby o bardziej subtelnym podniebieniu.
Sery kozie
Sery kozie stanowią inną grupę serów, które zyskują coraz większą popularność. Ich intensywny smak i aromat przyciągają wielu smakoszy. Parmesan, pecorino czy ser kozi to tylko niektóre przykłady wyjątkowych serów kozich.
Zdjęcie:Thanos Pal https://unsplash.com/photos/man-with-bouquet-of-roses-standing-in-front-of-food-display-MBklbePC2C4
